2014.06.09 ダイアリー
藤色のアレンジメント
少し前になりましたが、お母様のお誕生日にご依頼いただいたアレンジメント。
お母様が藤色がお好きということなので、
藤色のカンパニュラ、ショウブ、バラ、トルコキキョウなどをいれながら
優雅に流れる印象にお作りしました。
今回、ご依頼いただいた方は、
杉並区でも料理教室をなさっている先生。
マクロビを中心とした料理教室を主宰されています。
海藻やお豆は、ワンパターンになりがちな食材ですよね。
私のおすすめは、レンズ豆。
お豆は、料理の前に浸水をしてコトコトと煮ないといけないし、
手間がかかりますよね。
でも、このレンズ豆は、水に戻す必要は特になく、すぐに使えるのが魅力！！
沸騰をしたお湯で10分～15分程度煮れば使えます。
私は少し大目に作っておいて、
サラダに加えたり（少しモサモサっとする食感はあるので、
トッピングや混ぜ合わせる程度。フレンチドレッシングと相性◎）
スープにいれたり、
時にはバーミックスでガーっとレンズ豆のスープを作ったりしています。
私はマクロビ派ではないのですが、
美味しい、栄養価の高い食材を
日頃から簡単に使えるようなレシピ・メニューを知っておくのは
とってもお得なこと。
最初から、「ハードルが高い～」という方には、
お料理教室はオススメです。
